No módulo de negócios, edito o funil (veja como editar funis aqui) e crio um campo do tipo Data:
É recomendado bloquear a edição do campo e esconder no formulário.
Agora configuro uma automação genérica. Automações genéricas são parte de um módulo à parte do plano Platinum.
IMPORTANTE: Se não adicionar o filtro "Data de entrada - igual a - vazio", a automação entrará em um loop infinito e será excluída.